vini

Biologici

Oggi Bioni presenta al mercato quattro vini, quattro frutti di riconosciuto valore organolettico e sensoriale, tutti certificati biologici. Rosa Batista spumante rosato da uve Sangiovese metodo charmat lungo, Pezzolo Sangiovese Superiore di Romagna doc, Manano Sangiovese Superiore di Romagna doc Riserva e Pezzolo Kosher (Non Mevushal) l'ultimo nato tra i frutti Bioni un omaggio alle origini della famiglia Degenhardt, il vino "idoneo" della tradizione ebraica che oltre ad essere anch'esso biologico detiene la più prestigiosa certificazione Kosher.

I nostri vini Biologici

Bioni_Pezzolo

 

Romagna Doc Sangiovese Superiore

Biologico

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Note di degustazione

 

Vino di colore rubino brillante.

Al naso presenta intensi profumi di piccoli frutti di bosco con ricordi speziati.

Tannini ben equilibrati ed eleganti in bocca, quasi dolci con una persistenza aromatica che, in chiusura, riprende le note fruttate.

d

Bioni_Manano

 

Romagna Doc Sangiovese Superiore Riserva

Biologico

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Note di degustazione

 

Vino rosso rubino intenso con riflessi violacei vivaci.

Al naso sviluppa sensazioni fruttate e floreali di viola, rosa rossa e note di prugna.

Sentori di marmellata di rosa canina

e lampone. Al palato è elegante, sobrio nella sua complessità.

Il fruttato è dolce e persistente, grazie ai suoi legni eleganti, con sentori di vaniglia che lo sostengono con forza e personalità; mai invasivo.

d

Bioni_Rosa Batista

 

Spumante

brut rosato

Biologico

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Note di degustazione

 

Di colore rosa salmone, brillante,

con spuma finissima.

Morbido e persistente  con sentori floreali di viola, leggere note di frutta rossa a bacca piccola e un finale di erbe aromatiche.

Una moderata acidità che rinfresca il palato. Moderatamente secco, vigoroso e persistente. Evoca interesse e memoria. Vino da tutto pasto.

 

d

Bioni_Kosher

 

Romagna Doc Sangiovese Superiore

Biologico

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Note di degustazione

 

Il vino parla con naturalezza di energia interiore.

Inizialmente buccioso con un forte richiamo alla terra e ad un sottobosco di felci e frutti rossi spontanei tra cui domina la visciola, in pochi istanti il vino apre il sipario su aromi di ciliegia rossa e susine.

Bocca di carattere, retrolfazione di fruttarossa, calore alcoolico appena percettibile.

Tannino energico, ma garbato.

Buona la freschezza.

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Cantina

 

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